Quem mora no nordeste conhece muito bem essa bebida regional.
Criada em 1900 pelo farmacêutico Rodolfo Teófilo com o objetivo de ser um substituto da cachaça, e de combater o alcoolismo, a Cajuína se transformou em bebida popular e hoje é amplamente consumida por pessoas de todas as idades e em todo o estado.
A bebida, tão querida pelo nordestino, foi adotada como símbolo cultural da cidade de Teresina, e é considerada Patrimônio Cultural do Piauí.
A cajuína é uma bebida sem álcool, derivada do suco do caju. Ela é preparada artesanalmente e sua coloração amarelada é resultado da caramelização dos açúcares naturais do suco.
Dá próxima vez que visitar o nordeste brasileiro, não esqueça: prove o sabor dessa bebida que tem um gostinho de cultura nordestina.
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